立花屋

製造過程

50度くらいの熱で焼きます。生地の硬いものはゆっくり時間をかけてひっくり返して焼いていきます。硬いものは出来上がるまでおよそ10分、やわらかいものは5分くらいです。
	焼いて醤油を付けて余分な醤油を取り除き、その後5，6時間乾燥させます。（硬い煎餅の方が醤油が濃く付いています）えびや青のりは生地に練り込んであります。
唐辛子やざらめは醤油が乾かないうちに付けます。ざらめだけは醤油に付けた後に甘いタレを霧吹きでふりかけて乾かします。